A mânca Keto înseamnă a consuma majoritatea caloriilor din grăsimi.
Acest lucru îi sperie pe unii oameni. Nu este grăsime rea pentru noi? Nu vă înfundă arterele?
Asta am fost condiționați să credem. Grăsimile saturate, în special, au fost demonizate de zeci de ani în urma cercetărilor din anii 1950.
Această cercetare a fost în mare parte dezmințită, dar sentimentul anti-grăsimi persistă.
Toate aceste informații pot fi destul de confuzante. Știi că Keto este bogat în grăsimi, dar ce tipuri de grăsime ar trebui să mănâncați pentru a promova o sănătate bună? Și cum vă puteți asigura că mâncați suficiente grăsimi pentru a vă atinge macro-urile Keto?
A se vedea și: Cele mai bune pastile pentru susținerea dietei keto și a procesului de slăbire
Cum pot mări aportul de grăsimi pe keto
Când mâncați grăsimi, consumați molecule numite trigliceride. Când sunt digerate, aceste molecule se împart în compuși numiți acizi grași pentru a fi arși pentru energie sau depozitați pentru mai târziu.
Acizii grași sunt disponibili în patru soiuri: grăsimi saturate, grăsimi mononesaturate, grăsimi polinesaturate și grăsimi trans.
Iată niște sfaturi în jurul cărora vă puteți construi un meniu bun pentru dieta ketogenică:
- Consumul de 60-70% din calorii din grăsimi poate părea descurajator, mai ales dacă sunteți nou în viața cu conținut scăzut de carbohidrați.
- Iată însă câteva modalități mai ușoare de a vă asigura că mâncați suficient pentru a vă atinge macro-urile Keto:
- Mâncați ouă. Ouăle sunt hrana Keto perfectă – aproximativ 65% grăsimi, 35% proteine, 0% carbohidrați și foarte bogate în nutrienți.
- Favorizați bucățile de carne grase. Ribeye, friptura chuck și mielul sunt prietenoase cu Keto.
- Gătiți legume cu continut redus de carbohidrati in ulei de cocos sau unt – si folositi portii generoase de ulei de masline ca sos pentru salata. Ca bonus, veți absorbi mai multe vitamine (cum ar fi A, D, K și E) cu grăsimile.
A se vedea și: Ce nuci poți mânca pe keto?
Concluzii
Dieta ketogenică este centrată în jurul alimentelor bogate în grăsimi, dar unele surse de grăsime sunt mai sănătoase decât altele.
Peștele gras, avocado, nucă de cocos, măsline, nuci și semințe sunt câteva exemple de surse nutritive de grăsimi sănătoase.
Pentru a vă sprijini cel mai bine sănătatea în dieta keto, alegeți grăsimile din alimente integrale, bogate în nutrienți și evitați-le pe cele care provin din ultra-procesare.
A se vedea și: Ce bere puteți bea pe keto?
Anthony Dugarte, MD are mai mult de un deceniu de experiență în domeniul forței și condiționării, al nutriției și al exercițiilor de reabilitare, precum și în redactarea și revizuirea conținutului legat de sănătate și stare de bine.
Dr. Luminița Rotaru, medic specialist diabet zaharat, nutriție și boli metabolice a completat experiența acumulată la Institutul Național I.C. Parhon cu un an de stagii practice în spitalele franceze Jean Verdier și Saint Joseph din Paris, unde s-a aplecat în mod special asupra legăturii complexe dintre sarcină și diabet.
Lasă un răspuns